Il sito Ufficiale della Federazione Italiana di pasticceria, Gelateria e Cioccolateria
l'associazione che valorizza il singolo per dare forza al gruppo.

Un contenitore ricco di idee,
di sana cooperazione, di condivisione
e di tantissime altre novità
che vi regaleremo nel tempo.

Il punto di riferimento
per gli addetti al settore e non solo,
il Tuo punto di riferimento!

Le News FIPGC di Luglio – Agosto – Settembre 2018

Il 10 Agosto presso l’evento ‘Street Food Festival’organizzato dal comune di Sciacca, la Delegazione di Agrigento ha realizzato un fuori misura del dolce della tradizione Siciliana ‘ la Cassata’. Presenti all’evento il delegato provinciale Francesco La Bella ed il delegato regionale FIPGC Sicilia ed Equipe Eccellenza Italiana Giovanni Catalano. Domenica 12 Agosto a Taurianova (RC)…

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Campionato Italiano “Miglior Colomba d’Italia Fipgc 2021”: 185 colombe in gara

Si svolgeranno quest’anno il 3 Marzo 2021, a Ercolano i Campionati Italiani della colomba 2021; il concorso organizzato dalla Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria Cioccolateria per eleggere la migliore Colomba Classica 2021 e la miglior Colomba innovativa 2021. La giuria composta dai Campioni del Mondo Pastry Chef Roberto Lestani, Matteo Cutolo, Enrico Casarano, Maurizio Santilli, Francesco…

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Attivato il comparto “Emergency Division Fipgc” in Veneto

La Fipgc Veneto capitanata da Francesco Luni della Pasticceria Estense di Padova, ha donato all’ospedale Pediatrico dei mini-kit per assemblare biscotti di pasta frolla ai bambini ricoverati. Il comparto nazionale della Emergency Division Fipgc, impegnata nel progetto “Solidarietà Pediatrica” é nato per donare un sorriso ai bambini che sono costretti al ricovero in ospedale. La…

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Master Monoporzioni: forme, colori, strutture 15/16 marzo in Toscana

Nel corso verranno realizzate diverse tipologie di pan di spagna, creme leggere e nuovi abbinamenti. Nel master di pasticceria inoltre verranno toccati argomenti inerenti le materie prime, la chimica e la merceologia. Roberto Lestani campione del mondo di pasticceria e presidente della Federazione pasticceri ci svelerà i segreti per poter realizzare una produzione ed una…

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Chi sarà il vincitore del concorso istituzionale organizzato dalla Fipgc “Miglior Colomba Italiana 2021”?

Si svolgeranno quest’anno il 3 Marzo 2021, a Ercolano i Campionati Italiani della colomba 2021; il concorso organizzato dalla Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria Cioccolateria per eleggere la migliore Colomba Classica 2021 e la miglior Colomba innovativa 2021. La giuria composta dai Campioni del Mondo Pastry Chef Roberto Lestani, Matteo Cutolo, Enrico Casarano, Maurizio Santilli, Francesco…

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Master Professionale di Biscotteria Classica e Moderna 23 Febbraio in Campania

Nel corso verranno realizzate diverse tipologie di frolle, i bilanciamenti e l’utilizzo corretto degli ingredienti. I maestri pasticceri Matteo Cutolo e Palmiro Russo ci sveleranno tutti i segreti per poter realizzare una produzione ed una vetrina d’eccellenza.

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