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Albo Docenti Certificati Pasticceria, Gelateria, Cioccolateria e Cake Design FIPGC


La Federazione Pasticceri in ottica di continuità e crescita professionale ed investimento per le risorse che rappresentano la Federazione Internazionale di Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria, istituisce l’Albo dei docenti professionali riconosciuti FIPGC di Pasticceria Gelateria Cioccolateria e Cake Design pertanto regola il ruolo di istruttore/insegnante/formatore all’interno della FIPGC sia per la Pasticceria che per il Cake Design.

Ogni anno in occasione di eventi Nazionali ed Internazionali (che saranno comunicati periodicamente) saranno svolte le Certificazioni Formatori FIPGC per Pasticceria Gelateria Cioccolateria e Cake Design.

Quindi solo dopo aver affrontato e superato tale prova, si potrà rilasciare dopo i propri corsi il Certificato di partecipazione con il logo della FIPGC.

L’Albo Docenti Certificati Pasticceria e Cake Design FIPGC è un albo riconosciuto e selezionato dalla FIP e dedicato esclusivamente a personaggi riconosciuti nel panorama italiano ed internazionale che negli anni hanno acquisito le competenze per trasmettere e diffondere l’arte, la passione e la professione della Pasticceria, Gelateria, Cioccolateria e del Cake Design attraverso la formazione.

Descrizione della prova


Requisiti d’iscrizione.

  1. Il partecipante, attraverso il Delegato Regionale, dovrà presentare la propria candidatura alla mail: segreteria@federazionepasticceri.it. Ogni candidato dovrà specificare l’ambito di specializzazione e allegare CV.
  2. Il Delegato Regionale, provvederà ad inviare alla commissione preposta l’elenco dei tesserati che vorranno sostenere le prove per la certificazione.
  3. I candidati dovranno avere la tessera FIPGC in corso di validità da almeno due anni.
  4. Tutti i candidati dovranno essere muniti di divisa ufficiale composta da Giacca, Cappello, Pantalone nero, Grembiule.
  5. Tutti i candidati sono consapevoli che per mantenere la certificazione attiva dovranno rinnovare la tessera ogni anno ed entro 2 mesi dalla scadenza. In caso contrario la certificazione si ritiene sospesa e al rientro in FIPGC si dovranno risostenere le prove di Certificazione.

 

Modalità somministrazione prove Pasticceria, Gelateria, Cioccolateria e Cake Design*.

  1. Presentazione del progetto
  2. Brochure descrittiva / dispensa
  3. Prova pratica
  4. Prova teorica

 

Valutazione delle prove*.

La commissione sarà composta da alcuni membri appartenenti all’Equipe Eccellenze Internazionali e/o Italiane di Pasticceria e Cake Design.

Attualmente i Docenti Certificati Pasticceria, Gelateria, Cioccolateria FIPGC per lo svolgimento di Master Professionali


  • Matteo Cutolo
  • Enrico Casarano
  • Angelo Gala
  • Gianluca Cecere
  • Barbara Borghi
  • Girolamo Brescia
  • Tamer Mohamed Zein

Attualmente i Docenti Certificati Cake Design FIPGC per lo svolgimento di Master Professionali


  • Kristina Rado
  • Robert Haynes
  • Kathleen Lange
  • Cinzia Iotti
  • Angelica Martinetti
  • Maria Concas

Attualmente i Docenti Certificati Pasticceria, Gelateria, Cioccolateria FIPGC per lo svolgimento di Corsi Base


  • Cesare Sciambarruto
  • Giusj De Mare
  • Daniele Russo
  • Giuseppe Pruiti

Attualmente i Docenti Certificati Cake Design FIPGC per lo svolgimento di Corsi Base


  • Patrizia De Lazzari
  • Sebastiano Cavallaro
  • Elisabetta Campeti
  • Lia Ciccone
  • Barbara Geraneo
  • Giusy Volpe
  • Alessandra Pagano