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Nel corso il Maestro Gianluca Cecere illustrerà le procedure per la perfetta realizzazione di alcuni dolci moderni. Alcuni dei prodotti presentati saranno: babà sferico, cake cutterizzato, biscuit serigrafato, glasse a specchio, mousse e cremosi, decorazioni veloci.

I corsi base ed i master di pasticceria della Federazione Italiana Pasticceria Gelateria Cioccolateria, associazione italiana di pasticceria, sono accreditati dalla stessa con rilascio di attestato ufficiale.

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