Nel corso verranno illustrate le diverse tecniche per realizzare la frutta martorana sia a mano libera che a stampo; la colorazione della frutta é importante per avere una vetrina accattivante, il docente Sebastiano Cavallaro ci porterà in questo magico mondo alla scoperta delle tradizioni dei dolci siciliani.
I corsi base ed i master di pasticceria della Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria Cioccolateria, associazione nazionale di pasticceria, sono accreditati dalla stessa con rilascio di attestato ufficiale.
