Pastry Magazine organizza una Gallery di 400 mq con oltre 200 opere in esposizione e lavorazioni dal vivo di Pasticceri Italiani ed Internazionali provenienti dai cinque continenti.

Nelle cinque giornate saranno realizzate sculture in zucchero, cioccolato, pastigliaggio, intaglio vegetale, e dimostrazioni dal vivo su come creare i dolci; si terranno inoltre lezioni di Chimica e Merceologia, lezioni di vendita, Packaging del prodotto abbinato al marketing che il pasticcere deve utilizzare per incrementare le vendite.

Nell’ambito dell’evento sarà  presente anche il Miur (Ministero Istruzione Università e ricerca) che terrà un dibattito sull’importanza della formazione professionale.