Gelato alla Nocciola Ingredienti: 3 lt latte intero 600 gr panna fresca 150 gr latte in polvere scremato 600 gr saccarosio 150 gr destrosio 150 gr base panna top 400 gr pasta di nocciola dgp   Procedimento: Miscelare panna, latte intero e pasta di nocciola in una caraffa. Aggiungere le polveri pre miscelate tra di…

Sorbetto di Fragola Ingredienti: 1500 g acqua 150 g base top50 1400 g fragola 790 g saccarosio 100 g pasta fragola 60 g destrosio Procedimento: Miscelare le fragole fresche con l’acqua. A parte miscelare tutte le polveri e unire i due composti. Frullare con mixer ad immersione fino a completo scioglimento di tutti gli zuccheri….